Na última segunda-feira (31), a Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina (CCIESC) entregou o selo Ospitalità Italiana a dois restaurantes de Florianópolis que se destacam pela autenticidade e compromisso com a cultura italiana: Casa Itália e Salumeria San Michele.

Concedido pelo governo da Itália e certificado em Santa Catarina pela Câmara Italiana, o selo atesta que os estabelecimentos seguem as tradições da culinária italiana. O reconhecimento leva em conta ingredientes “Made In Italy”, técnicas de preparo, atendimento em língua italiana, ambientação dos restaurantes e qualificação do chef.

Para o chef Francesco Catuogno, da Salumeria San Michele, a certificação é a consagração de um propósito: “Quando abrimos a Salumeria San Michele escolhemos esse nome justamente para trazer a essência da comida típica italiana. Hoje, com o selo Ospitalità Italiana, temos a confirmação de que conseguimos alcançar esse objetivo.”

O chef Paolo Bona, da Casa Itália, destaca o compromisso com a autenticidade: “Esse selo reafirma nossa dedicação em fazer gastronomia italiana de raiz, fiel às tradições, e não apenas algo ‘à moda italiana’.”

Durante o encontro, o presidente da Câmara Italiana de Comércio e Indústria de Santa Catarina, Tullo Cavallazzi Filho, e o diretor da entidade, Fernando Cascaes, destacaram a importância da certificação para fortalecer a identidade gastronômica italiana na capital catarinense. O evento contou com a presença de representantes do IFSC e da ABRASEL-SC, reforçando o papel da gastronomia para a economia local.

Esta cerimônia de entrega dos certificados marcou o início do novo ciclo do projeto Ospitalità Italiana em Santa Catarina. Em parceria com importantes atores do setor agroalimentar, como a ABRASEL-SC, o novo ciclo visa ampliar o número de estabelecimentos certificados no estado, de modo a promover produtos e alimentos típicos da gastronomia italiana, destacar a tradicional accoglienza dos italianos e fortalecer a autenticidade do “Made in Italy“.

Agora, Casa Itália, na Lagoa da Conceição, e Salumeria San Michele, com unidades na via gastronômica de Coqueiros e na Palhoça, ostentam o selo Ospitalità Italiana como símbolo de excelência e autenticidade.

A entrega do selo foi destaque na coluna de João Lombardo no Jornal ND.

Serviço:

Casa Itália – Av. das Rendeiras, 1468, Lagoa da Conceição, Florianópolis
Terça a domingo, das 12h às 23h

Salumeria San Michele – Rua Des. Pedro Silva, 2678, Itaguaçu, Florianópolis / Rua Monza, 110, Pagani, Palhoça
Terça a sexta, das 16h às 23h | Sábado, das 12h às 23h | Domingo, das 12h às 22h